LA CUCINA DELL'AGRITURISMO PEDRA DE MARI

Ristorante tipico Sardo a Pula - Villa San Pietro

LA NOSTRA CUCINA

“Vivere in un’isola è un’esperienza del tutto singolare. Per quanto esteso possa essere il suo territorio, si sa che prima o poi si incontra il mare. E la terra finisce. Tutto è vicino. Tutto riguarda da vicino chi ci abita. È facile da comprendere, basta soltanto guardarsi attorno. Noi lo sappiamo da sempre. Ed è per questo che abbiamo cura dei nostri pascoli, dei nostri campi, degli allevamenti, dei prodotti che lavoriamo e miglioriamo ogni giorno. Abbiamo imparato a comprendere che dall’integrità del nostro ambiente e dalla genuinità del nostro cibo, possiamo trarre il nostro benessere.“

Mission della cucina dell’agriturismo Pedra de Mari è una continua e scrupolosa ricerca del gusto. Nella veranda sul giardino, circondata dalla vegetazione mediterranea e da un grande prato verde, è servita la cena. Ogni anno cerchiamo di migliorare l’offerta enogastronomica, rivisitando piatti tradizionali e riscoprendo ricette antiche. Tutto ruota da sempre su un’idea fissa: offrire gusti naturali, a volte semplici a volte più elaborati ma sempre genuini.

Agli ospiti che alloggiano in mezza pensione, è servito un ricco menù fisso che cambia ogni sera, a base di pesce o carne a seconda del giorno. Comprende antipasti, primo secondo, contorno, acqua.
L’agriturismo Pedra de Mari, secondo le normative vigenti, offre ai propri clienti il 100% dei prodotti sardi certificati all’origine (fatta eccezione per i prodotti non reperibili nell’isola).
Acquistiamo la farina per la pasta fresca, per il pane e per i dolci direttamente dal mulino, i salumi e le carni dagli allevatori, il pesce da una cooperativa di pescatori… tutti prodotti sardi a filiera corta.

I NOSTRI PRODOTTI

L’azienda agricola si estende su una superficie di circa dieci ettari, una parte circonda l’agriturismo e un’altra è più vicina al mare. Direttamente sulla vostra tavola potrete trovare tutti i prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni stagionali, quali:

  • cereali
  • ortaggi
  • ulivi
  • frutta

Inoltre potrete degustare le nostre specialità prodotte direttamente seguendo le ricette della vecchia tradizione Sarda, quali:

  • il nostro olio
  • le nostre marmellate
  • il mirto, l’arancino e il  limoncino,